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    ≪お任せコース～匠～≫接待や食事会などにもおすすめの全10品お任せコース9000円

    ≪お任せコース～匠～≫接待や食事会などにもおすすめの全10品お任せコース9000円

    9000円（税込）

    季節の旬の食材を使用したお任せコースとなっております。刺身は博多漁港に水揚げされる鮮魚を中心に、長浜鮮魚市場から新鮮な地魚を仕入れています。そのほかにも小鉢からご飯ものまで一品ずつ拘り抜いたお料理をご用意いたしております。また、お料理の内容やご予算のご相談などはお気軽にご相談ください。

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    水炊き鍋コース

    水炊き鍋コース

    3850円（税込）～

    水炊き牡丹コース（6,600円）、紅葉コース（4,950円）、萩コース（3,850円）の3セットをご用意いたしました。こちらの写真は鶏の炭火焼+鶏天の入った贅沢なボリューム満点の牡丹コースです。別途飲み放題（90分）を2,200円（税込）でお付けいたします。

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    鯛のあら炊きなど自慢の逸品が豊富♪

    鯛のあら炊きなど自慢の逸品が豊富♪

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    当店の『真空調理』では特別なフィルムで真空状態にして、低温でじっくり調理することにより、旨みと香りを逃さず、柔らかく仕上がります。しっかり味が染み込む分、塩分、糖分を減量していますので、健康を気にされている方にオススメです。

  • 1/10

    料理長厳選の食材！

    料理長厳選の食材！

    その時期・季節に合わせて旬の食材を厳選して仕入れております！その時期最高の四季で入れ替わる食材を使用した当店自慢のお料理の数々をお愉しみください！厳選した食材を使用した料理長おまかせコースもご用意しておりますので接待や顔合わせ、特別な日にもお愉しみいただけます。

  • 1/10

    その日水揚げされた鮮魚を毎日入荷！

    その日水揚げされた鮮魚を毎日入荷！

    博多漁港に水揚げされる鮮魚を中心に、鮮魚市場から新鮮な地魚を仕入れています。玄界灘の荒波と豊富な餌で育った博多の海の幸は絶品。九絵や天然鯛、ヤリイカやイサキなど季節により様々な鮮魚を仕入れています。 刺身、塩焼き、天ぷらなど、素材に合わせ調理いたします。

  • 1/10

    う巻き

    う巻き

    1,500円(税込)

    脂ののった鰻のだし巻き

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    炙り唐墨

    炙り唐墨

    2,400円(税込)

    日本三大珍味

  • 1/10

    このわた

    このわた

    1,400円(税込)

    日本三大珍味

  • 1/10

    キャベツとアンチョビペペロンチーノ

    キャベツとアンチョビペペロンチーノ

    900円(税込)

    .アンチョビ、オリーブオイル、唐辛子のキャベツ炒め

  • 1/10

    茗荷胡麻炒め

    茗荷胡麻炒め

    800円(税込)

    おつまみに、ご飯のお供に

  • 1/10

    蟹味噌

    蟹味噌

    900円(税込)

    濃厚な蟹味噌をお楽しみ下さい

  • 1/10

    漬け盛り

    漬け盛り

    800円(税込)

    6～7 種盛り合わせ

  • 1/10

    フルーツトマト

    フルーツトマト

    800円(税込)

    糖度8 度以上の甘～いトマト

  • 1/10

    クラゲ酢

    クラゲ酢

    800円(税込)

    明海の赤クラゲ土佐酢有漬け

  • 1/10

    出汁巻き玉子

    出汁巻き玉子

    1,200円(税込)

    ふわふわだし巻き

  • 1/10

    辛味大根揚ジャコ盛り

    辛味大根揚ジャコ盛り

    850円(税込)

    辛味の効いた大根おろしと揚げジャコ盛り

  • 1/10

    蛍烏賊炙り

    蛍烏賊炙り

    1,100円(税込)

    富山蛍烏賊の一夜干し

  • 1/10

    エシャロットもろみ添え

    エシャロットもろみ添え

    700円(税込)

    パリッした歯ごた、みずみずしい味わい

  • 1/10

    鯛の塩辛

    鯛の塩辛

    900円(税込)

    広島県福山市鞆の浦の阿藻珍味特産品

  • 1/10

    炙り明太子

    炙り明太子

    1,000円(税込)

    酒の肴に！ご飯のお供に！

  • 1/10

    ジャコ葱サラダ

    ジャコ葱サラダ

    1,200円(税込)

    人気No.1

  • 1/10

    辛子蓮根

    辛子蓮根

    900円(税込)

    熊本郷土料理の定番

  • 1/10

    がめ煮

    がめ煮

    900円(税込)

    博多の郷土料理

  • 1/10

    魚ロッケ

    魚ロッケ

    900円(税込)

    洋風薩摩揚げ

  • 1/10

    カマンベールチーズのかわり揚げ

    カマンベールチーズのかわり揚げ

    900円(税込)

    秋田いぶりがっこ添え

  • 1/10

    お任せ野菜盛り合わせ

    お任せ野菜盛り合わせ

    3,000円(税込)

    調理法 炭火焼／蒸し野菜／天婦羅

  • 1/10

    米茄子田楽

    米茄子田楽

    2,000円(税込)

    自家製味噌使用

  • 1/10

    刺身三種盛り

    刺身三種盛り

    2,700円(税込)

    （例）鯛・鮪・烏賊　1～2 人前

  • 1/10

    五種盛り合わせ

    五種盛り合わせ

    3,700円(税込)

    朝仕入れた旬魚盛り合わせ

  • 1/10

    烏賊刺し

    烏賊刺し

    1,800円(税込)

    トロ～リ甘い

  • 1/10

    鯛薄造り

    鯛薄造り

    1,600円(税込)

  • 1/10

    生雲丹

    生雲丹

    6,000円(税込)

    ※ハーフ3500円（税込）

  • 1/10

    胡麻カンパチ

    胡麻カンパチ

    2,000円(税込)

    自家製胡麻ダレ

  • 1/10

    鮑刺し

    鮑刺し

    2,600円(税込)

  • 1/10

    北海道生帆立刺し

    北海道生帆立刺し

    1,600円(税込)

    刺し、炙り刺し盛り合わせ

  • 1/10

    生海老刺し 3 匹

    生海老刺し 3 匹

    1,800円(税込)

    頭は唐揚げで

  • 1/10

    鯖刺し

    鯖刺し

    2,200円(税込)

    脂がしっかり乗っています

  • 1/10

    ごま鯖

    ごま鯖

    2,400円(税込)

    自家製胡麻ダレで！

  • 1/10

    栄螺刺し

    栄螺刺し

    1,800円(税込)

  • 1/10

    鯵炭火焼き

    鯵炭火焼き

    2,300円(税込)

    市場直送鮮度抜群

  • 1/10

    カマス炭火焼き

    カマス炭火焼き

    2,600円(税込)

    市場直送鮮度抜群

  • 1/10

    金目鯛炭火焼き

    金目鯛炭火焼き

    2,900円(税込)

    八丈島産

  • 1/10

    烏賊下足

    烏賊下足

    1,800円(税込)

    塩焼き、天ぷらで

  • 1/10

    穴子

    穴子

    2,300円(税込)

    対馬穴子使用

  • 1/10

    大隅産鰻　

    大隅産鰻　

    5,100円(税込)

    ※ハーフ2800円（税込）＊蒲焼きor白焼を選んで頂きます。

  • 1/10

    ズワイ蟹爪 蟹味噌焼き

    ズワイ蟹爪 蟹味噌焼き

    1,900円(税込)

    たっぷりの炙り蟹味噌で！

  • 1/10

    栄螺壺焼き又はエスカルゴ風

    栄螺壺焼き又はエスカルゴ風

    1,300円(税込)

    お好みスタイルで

  • 1/10

    鮑アスパラバターステーキ

    鮑アスパラバターステーキ

    2,700円(税込)

  • 1/10

    烏賊石焼き

    烏賊石焼き

    1,600円(税込)

    鯛塩辛でお召し上がり下さい

  • 1/10

    金目鯛煮付け

    金目鯛煮付け

    2,900円(税込)

    食べやすい骨無し切り身

  • 1/10

    国産牛石焼き

    国産牛石焼き

    2,700円(税込)

    熱々の石で！お好みの焼き加減で

  • 1/10

    緩音風すきやき

    緩音風すきやき

    2,700円(税込)

    白ご飯と相性抜群！

  • 1/10

    国産牛サーロイン　炭火焼き

    国産牛サーロイン　炭火焼き

    6,900円(税込)

    国産のブランド和牛をお好みの焼き加減でお召し上がりください

  • 1/10

    国産牛フィレ　炭火焼き

    国産牛フィレ　炭火焼き

    7,700円(税込)

    国産のブランド和牛をお好みの焼き加減でお召し上がりください

  • 1/10

    鯛茶漬

    鯛茶漬

    2,200円(税込)

    焼き上げた鯛の骨のお出汁で

  • 1/10

    鰻丼

    鰻丼

    2,900円(税込)

    大隅産鰻使用

  • 1/10

    [極] 玄界灘の宝箱丼

    [極] 玄界灘の宝箱丼

    5,000円(税込)

    <限定10食>活き鮑・生海老（2 尾）・タイ・マグロイカ・カンパチ・雲丹・イクラ等をふんだんに使った至極の海鮮丼

  • 1/10

    [特] 特上海鮮丼

    [特] 特上海鮮丼

    2,700円(税込)

    当店自慢！海鮮ネタを大切り！　生海老・タイ・マグロ・イカ・カンパチ他

  • 1/10

    [並] 海鮮小箱

    [並] 海鮮小箱

    1,900円(税込)

    海鮮の旨みがぎゅっと詰まった　生海老・タイ・マグロ・イカ他

  • 1/10

    茶漬

    茶漬

    750円(税込)

    明太子・梅・鮭

  • 1/10

    おにぎり

    おにぎり

    650円(税込)

    明太子・梅・鮭・おかか

  • 1/10

    白飯

    白飯

    400円(税込)

    魚沼産コシヒカリ

  • 1/10

    味噌汁

    味噌汁

    450円(税込)

    豆腐と若芽or 薄揚げと葱

  • 1/10

    貝汁

    貝汁

    650円(税込)

  • 1/10

    釜あげしらす御飯

    釜あげしらす御飯

    1,250円(税込)

    ふっくらシラスの釜揚げご飯

  • 1/10

    ざる蕎麦

    ざる蕎麦

    1,200円(税込)

    茶蕎麦使用

  • 1/10

    稲庭ざるうどん　（冷）

    稲庭ざるうどん　（冷）

    1,200円(税込)

    秋田県湯沢市稲庭町が発祥 手延べうどん

  • 1/10

    稲庭温うどん

    稲庭温うどん

    1,400円(税込)

    秋田県湯沢市稲庭町が発祥 手延べうどん

  • 1/10

    抹茶アイス　あずき添え

    抹茶アイス　あずき添え

    650円(税込)

    八女抹茶ふりかけ

  • 1/10

    バニラアイス

    バニラアイス

    500円(税込)

    国産はちみつ掛け

  • 1/10

    柚子シャーベット

    柚子シャーベット

    450円(税込)

    お口スッキリ 肉料理、揚げ物の後に！

  • 1/10

    葛アイス（柚子orラムネ）

    葛アイス（柚子orラムネ）

    380円(税込)

    なめらかな口どけの葛(くず)と、ひんやり甘いアイスがとけ合う、和の涼やかなデザート。ほのかな甘みともちっとした食感が広がります♪

  • 1/10

    葛(くず)アイス　フルーツ付（柚子orラムネ）

    葛(くず)アイス　フルーツ付（柚子orラムネ）

    500円(税込)

    葛（くず）アイスにフルーツをお付けします。

  • 1/10

    緩音お任せコース～匠～

    緩音お任せコース～匠～

    9,000円(税込)

    魚がメインの会席コースです。接待や食事会にお勧めです。

  • 1/10

    緩音お任せコース～極～

    緩音お任せコース～極～

    10,000円(税込)

    ブランド和牛がメインの会席コースです。大切な接待や記念日に旬の食材を贅沢にご堪能頂けます。

  • 1/10

    水炊きコース【萩】

    水炊きコース【萩】

    3,850円(税込)

    大変リーズナブルなコースです

  • 1/10

    水炊きコース【紅葉】

    水炊きコース【紅葉】

    4,950円(税込)

    ボリューム満点お得なコース萩コースに2 品追加！ ( 鶏天、茶碗蒸)

  • 1/10

    水炊きコース【牡丹】

    水炊きコース【牡丹】

    6,600円(税込)

    鶏の炭火焼＋鶏天の入った贅沢なボリューム満点のお得なコース

  • 1/10

    【1日1組限定！】木目の暖かな雰囲気が広がる癒やしの和空間。出入り口を扉で締め切る事ができ、おもてなしの席などにオススメです。足を伸ばしてゆったりお寛ぎいただける掘りごたつで、2名～8名様までご利用いただけます。緩音自慢の和個室で、ご堪能ください

  • 1/10

    【調理の臨場感を楽しむことが出来るカウンター席】少人数で気軽にご利用いただけるテーブル席など、人数や利用シーンに合わせて様々なお席をご用意いたします。ご予約の際、お気軽にご相談ください。

  • 1/10

    少人数で気軽にご利用いただけるテーブル席（2名様～10名様）人数や利用シーンに合わせて様々なお席をご用意いたします。2名様からテーブルをつなげて10名様までご利用いただけます。

  • 1/10

    行ってみたいホテルレストラン発見♪大事な方と是非♪

    行ってみたいホテルレストラン発見♪大事な方と是非♪

    自然素材を使った暖かい雰囲気の店内で、九州の郷土料理と福岡の日本酒を愉しむ！ 九州産黒毛和牛しゃぶしゃぶ、長浜市場厳選鮮魚の刺身盛りなど、九州の食材で作る料理や博多水炊き、博多がめ煮、辛子蓮根、さつま揚げ、大村寿司など九州の郷土料理多数 各種宴会や接待、おもてなしのお席にも最適◎

  • 1/10

    歓送迎会にピッタリのコースは5000円（税抜）から♪

    歓送迎会にピッタリのコースは5000円（税抜）から♪

    博多水炊き鍋、糸島豚のハリハリ風鍋、鴨鍋、九州産黒毛和牛しゃぶしゃぶ、長浜市場厳選鮮魚の刺身盛りなど、九州の食材で作る豪華宴会コースが5000円(税抜)から。種類豊富な飲み放題がついたコースで、各種宴会におすすめ◎

  • 1/10

    テーブル10名様 × 1

      少人数で気軽にご利用いただけるテーブル席（2名様～10名様）人数や利用シーンに合わせて様々なお席をご用意いたします。2名様からテーブルをつなげて10名様までご利用いただけます。

    • 1/10

      テーブル2名様 × 1

        少人数で気軽にご利用いただけるテーブル席（2名様～10名様）人数や利用シーンに合わせて様々なお席をご用意いたします。2名様から4名様までご利用できる半個室もございます。テーブルをつなげて10名様までの半個室もご利用いただけます。

      • 1/10

        テーブル5名様 × 1

          少人数で気軽にご利用いただけるテーブル席（2名様～10名様）人数や利用シーンに合わせて様々なお席をご用意いたします。4名様から5名様までご利用できる半個室もございます。テーブルをつなげて10名様までの半個室もご利用いただけます。

        • 1/10

          掘りごたつ12名様 × 1

            小上がりの掘りごたつ席（最大12名様）.白木の明るく落ち着いた雰囲気のお席で。適度な籠もり感があり、歓送迎会など大人数で楽しむご宴会に最適です。半個室としてもご利用いただけます。

          • 1/10

            カウンター6名様 × 1

              調理の臨場感を楽しむことが出来るカウンター席（1名様～8名様）ちょっとしたおもてなしのお席にもオススメです。.

            • 1/10

              掘りごたつ個室8名様 × 1

              • 個室タイプ
                完全個室（壁／扉あり）
              • 禁煙・喫煙

                喫煙

              木目の暖かな雰囲気が広がる癒やしの和空間。出入り口を扉で締め切る事ができ、おもてなしの席などにオススメです。足を伸ばしてゆったりお寛ぎいただける掘りごたつで、8名様までご利用いただけます。

            • 1/10

              博多駅徒歩7分、祇園駅徒歩3分、都会の喧騒を忘れて非日常を愉しむまさに大人の隠れ家。ホテルの上質なサービスと温かな木のぬくもりを感じる店内でゆったりと極上の一時をお過ごしください。

            • 1/10

              宴会やご接待に最適な完全個室は最大8名様まで。大変人気のお席につき早めのご予約をお願いしております。

            • 1/10

              ホテル隣接の当店はおとなの上質な空間で九州の郷土料理をごゆっくりおたのしみいただけます。

            • 1/10

              博多もつ煮込【期間限定】

              博多もつ煮込【期間限定】

              甘味のある九州醤油を使った特製だしで煮込んだもつはふっくらと柔らかく、旨味たっぷり。

            • 1/10

              鮮魚×日本酒をご堪能▼

              鮮魚×日本酒をご堪能▼

              緩音のお魚料理は新鮮な魚を使ったこだわりの逸品★緩音の魚料理は品ぞろえ豊富なお酒との相性抜群★

            • 1/10

              1日1組限定！完全個室▼

              1日1組限定！完全個室▼

              木目の温かな雰囲気が広がる癒やしの離れ個室。出入り口を扉で締め切る事ができ、宴会やおもてなしの席に♪

            • 1/10

              ２名様～２４名様利用可

              ２名様～２４名様利用可

              テーブル席（2名様～２４名様）人数や利用シーンに合わせて様々なお席をご用意いたします。

            • 1/10

              博多駅近でアクセス抜群▼

              博多駅近でアクセス抜群▼

              博多駅から徒歩7分◎周辺は静かでちょっぴり高級感を醸し出しています。落ち着いた空間で宴会はいかが？

            • 1/10

              1日1組限定！完全個室▼

              1日1組限定！完全個室▼

              木目の温かな雰囲気が広がる癒やしの離れ個室。出入り口を扉で締め切る事ができ、宴会やおもてなしの席に♪

            • 1/10

              福岡の地酒は長浜の新鮮な地魚との相性抜群！

              福岡の地酒は長浜の新鮮な地魚との相性抜群！

              膨よかな香りと深い味わいの純米酒と、力強い旨みの魚料理とが織り成す調和を、是非お楽しみください。 例）刺身盛り合わせ×玉出

            • 1/10

              九州の焼酎も多数取り揃えております！

              九州の焼酎も多数取り揃えております！

              宮崎県霧島山脈の麓で育つ『日向赤鶏』は、引き締まった肉質で、深いコクが特徴。焼酎の肴に最適。 例）日向赤鶏のたたき×摩無志